Römische Blechpizza und Napoletana Contemporanea - 72h Teigreife
Pizza-Catering Stuttgart
Römische Blechpizza und Napoletana Contemporanea mit 72 Stunden Teigreife - für Dein Event, Dein Büro, Deine Gäste.
Antwort innerhalb von 24h.
Teigreife
Stunden Teig
Bei TONZI beginnt Pizza mit Geduld.
Das Geheimnis unserer Gourmet-Blechpizza und Napoletana Contemporanea liegt in der Zeit: Jede Pizza beginnt mit einer 72-Stunden-Teigreife im Kühlschrank. Der Teig reift extrem lang und schonend. Das Ergebnis: eine knusprige Kruste, ein leichter Teig und voller Geschmack.
Echtes Handwerk, wie ich es in Rom gelernt habe. Das schmeckst Du.
Was macht einen guten Pizzateig aus?
Zeit
72 Stunden kalte Teigreife für einen leichten, luftigen Teig und eine knusprige Kruste.
Qualität
Nur fünf ausgewählte, natürliche Zutaten - darunter unser italienisches Premium-Mehl und hochwertige Rohstoffe.
Leidenschaft
Jedes Blech ist handgearbeitet und wird mit der Sorgfalt eines Originals gebacken.
Römischer Streetfood-Klassiker
Wir bringen die originale, römische Blechpizza nach Stuttgart. Statt runder Standard-Pizza wählst Du bei uns Deine Lieblingsstücke aus der täglich wechselnden Vielfalt. So entdeckst Du ganz unkompliziert neue Geschmacksrichtungen - Stück für Stück ein Gourmet-Erlebnis.
Zutaten, die den Unterschied machen
Die Passata
Für uns ist sie nicht einfach nur Sauce. Wir verwenden ausschließlich die sonnengereifte Passata Pomodoro aus dem Herzen Italiens. Dieses besondere Aroma, das nur die süditalienische Sonne hervorbringt, sorgt für die natürliche Süße und die intensive Tiefe, die unsere Pizza al Taglio so unverwechselbar macht. Bei uns kommt nur das Beste der Saison auf den Teig.
Frische Kräuter
Wahre Qualität zeigt sich im Detail. Wir setzen auf 100% Natürlichkeit: Bio-Zitronenzeste für die belebende Frische, frischer Basilikum, der beim Backen sein volles Aroma entfaltet, und natürlich unsere hausgemachten Pestos. Diese sorgfältig ausgewählten, frischen Komponenten sind unser Versprechen für den einzigartigen und unvergesslichen Geschmack Deiner Pizza.
Fior di Latte, Scamorza und Stracciatella
Fior di Latte schmilzt zart und bildet die Basis. Mild geräucherte Scamorza bringt Würze und ein leichtes Raucharoma. Stracciatella kommt nach dem Ofen obenauf und macht die Pizza cremig.
Italienisches Handwerk - 72h Teig
Jetzt mehr Geschmack erleben!
Pizza des Monats
Tonzi Kreation Caprino e Fichi
Feigen-Mostarda, Caprino, Walnüsse und Balsamico-Glaze.
Bianca Classicavegan
Olivenöl, Meersalz, Kräuter und frisches Basilikum-Pesto.
Adria Sardelle Stracciatella
Passata, Fior di Latte, Sardellen, Stracciatella und Bio-Zitronenzeste.
Prima Classica
Passata, Fior di Latte, Stracciatella di Burrata, Zitronenzeste und Basilikum-Pesto.
Brava Funghi e Tartufo
Pilze, Rucola, Pecorino, Balsamico und Trüffelöl.
Vegana Pesto e Zucchinevegan
Avocado-Püree, marinierte Zucchini, Basilikum-Pesto und Mandelsplitter.
Gloria Mortadella e Pistacchio
Fior di Latte, Mortadella, Stracciatella di Burrata und Pistazien.
Forza Nduja e Finocchio
Scamorza, Fenchelsamen, scharfe Nduja und ein Hauch Honig.
Dein Event. Unsere italienischen Gaumenfreuden.
Zwei Pizza-Stile - je nach Event
Beide Stile mit 72 Stunden Teigreife.
Pizza al Taglio
Römische Blechpizza
Ideal für größere Gruppen und Firmenevents: Wir backen in unserer Produktionsküche und liefern auch höhere Stückzahlen zuverlässig an Deine Location.
Napoletana Contemporanea
Live gebacken vor Ort
Die Pizza-Show vor Ort. Für kleinere Runden und besondere Anlässe: Wir backen live bei Dir, je nach Location mit Gas- oder Elektroofen, und machen das Backen zum Erlebnis für Deine Gäste.
Catering für Firmen, Feiern und private Anlässe
Ob Firmenfeier, Teambuilding, Geburtstag oder Gartenparty - wir bringen das TONZI-Erlebnis direkt zu euch, an Deine Location oder zu Dir nach Hause. Mit unserem Food Truck sorgen wir für echtes Handwerk und kompromisslose Qualität, die Deine Gäste begeistert.
Unsere Zusage für kompromisslose Qualität
Um die kompromisslose Frische unserer römischen Blechpizza oder Napoletana Contemporanea zu sichern, konzentrieren wir uns auf unsere kuratierten Rezeptvorschläge. Gerne berücksichtigen wir jedoch notwendige Ernährungsbedürfnisse (z.B. Vegan, Vegetarisch oder Allergien).
Häufige Fragen (FAQ) zum Catering
Wie viel Vorlauf braucht ihr?
Für Pizza al Taglio mindestens 5 Werktage. Unser Teig reift 72 Stunden, und wir kaufen für Deine Bestellung frisch ein.
Was kostet Catering, und was ist enthalten?
Unsere Catering-Angebote sind individuell und hängen von Menge, Auswahl, Ort und Dauer ab. Preis auf Anfrage. Im Angebot steht Punkt für Punkt, was enthalten ist. Zusätzliche Leistungen weisen wir getrennt aus.
Wo liefert ihr hin, und was kostet die Anfahrt?
Nenne uns den Ort in der Anfrage. Die Anfahrt kalkulieren wir pro Event und weisen sie im Angebot aus.
Backt ihr auch live bei uns vor Ort?
Ja, als Napoletana-Live-Event. Wir bauen unsere Backstation selbst auf, im Zelt, im Truck oder drinnen. Was passt, hängt von Ort und Wetter ab, das klären wir vor dem Angebot.
Wie viel Pizza rechnet ihr pro Person?
Das hängt von Anlass, Uhrzeit und Pizza-Stil ab. Im Angebot rechnen wir die Menge für Deine Gäste aus.
Was ist mit Allergien oder veganen Wünschen?
Bitte gib Unverträglichkeiten und Wünsche in der Anfrage an. Allergene und passende Varianten nennen wir Dir im Angebot.
Was ist mit Geschirr und Besteck?
Teller und Besteck sind nicht im Angebot enthalten. Meist stellt die Location das Geschirr, passend zu ihrer Deko. Unser Tipp: Kleine Teller reichen, denn Deine Gäste holen sich lieber öfter etwas nach. Brauchst Du Geschirr von uns, schreib es in die Anfrage, dann klären wir es im Angebot.
Erzähl uns von Deinem Event.
Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden mit einem konkreten Angebot für Menge, Auswahl und Service.
Pizzakurs und Team Building: Deine Hände. Dein Teig. Dein erster Bissen.
Du lernst bei mir, wie man einen guten Pizzateig macht, backst Deine Pizza selbst im Team und genießt danach meine Pizza al Taglio.
Pizza-Workshop
Du lernst, wie ein guter Pizzateig entsteht, formst und belegst Deine Pizza selbst und backst sie im Team am Ofen. Zum Abschluss genießt Du meine Pizza al Taglio.
Dauer maximal 3 Stunden - 6 bis 8 Personen - Preis auf Anfrage.
Team Building
Gemeinsam Pizza backen verbindet: Ihr bereitet vor, backt am Ofen und genießt das Ergebnis zusammen. Ideal für Firmen, Abteilungen und Freundeskreise.
Dauer maximal 3 Stunden - 6 bis 8 Personen - Preis auf Anfrage.
Einzelcoaching
Du willst in Ruhe lernen, nur für Dich oder zu zweit? Ich nehme mir Zeit für Dich und Deine Fragen rund um Teig und Pizza.
Termin nach Absprache - Preis auf Anfrage.